Соф+Дак И я смогу вылечится

[Анна1204]

Как Варечка

да ничего, вроде получше.

[Маno]

[Анна1204]

Всем привет, комиссию прошла жду вердикт.

[Маno]

ждем

[Галина 41]

Всем привет, комиссию прошла жду вердикт.

приветик, Анют!

[Вишенка]

комиссию прошла жду вердикт

Анюта, ждемс

[Анна1204]

Я до сих пор жду, такой не известный науке зверь не знають куды, меня посадить.

[Анна1204]

Все получила третья на год.

[Маno]

Ура!!!говорила же ж победа!

[Вишенка]

Все получила третья на год.

Ну и хорошо!!!
Поздравлялки!!!

[Анна1204]

Спасибо девочки

[Анна1204]

Рецепт в студию

во до компа дошла.И так для коржей :


На форму диаметром 20 см
яйца 4 шт
мука 80 г +20 крахмал.
сахар 150 г(сахар я заменяю на фруктозу и кладу на 50г меньше)
ванильный сахар 15 г (1 ч.л.)

Форму для выпечки слегка смазать маслом и застелить пергаментом (либо смазать маслом, обсыпать мукой и стряхнуть излишки муки).
Муку просеять 1-2 раза.
Белки отделить от желтков.
Белки от желтков нужно отделять очень аккуратно, чтобы ни капли желтка не попало в белки, иначе белки не взобьются. Также миска, в которой будут взбиваться белки, должна быть чистой, без следов жира.
Желтки положить в миску, добавить половину сахара и ванильный сахар.
Хорошо растереть желтки с сахаром до увеличения в объеме и побеления массы.
Желтки можно растереть при помощи вилки, венчика, миксера или стержневого измельчителя.
Белки поместить в чистую миску или чашу миксера.
взбивать белки на средней скорости миксера до образования легкой пышной пены (до мягких пиков).
Не прекращая взбивания, по 2 ч л. всыпать сахар постепенно увеличивая скорость.
Когда добавлен весь сахар, продолжать взбивать, пока при наклоне (или переворачивании) миски белки не будут из нее выливаться (будьте внимательны и не перебейте белки).
Третью часть взбитых белков добавить к желткам.
аккуратно, сверху-вниз, перемешать силиконовой лопаткой.
муку предварительно смешать с крахмалом.
Добавить в желтковую массу просеянную муку.
И хорошо перемешать.
Затем добавить оставшиеся взбитые белки.


И очень аккуратно, движениями сверху-вниз , как бы поднимая слой за слоем, перемешать тесто.

Совет 1. Тесто не нужно долго перемешивать, чтобы не разрушить пузырьки воздуха, за счет которых бисквит поднимается.

Совет 2. В бисквитное тесто можно добавлять тертую лимонную или апельсиновую цедру, просеянное какао, измельченные орехи. Эти ингредиенты предварительно смешивают с мукой. Если в тесто добавляется какао или орехи - муки следует взять меньше на такое же количество. Также, часть муки можно заменить крахмалом.

Совет 3. Форму заполняют тестом не более чем на 2/3 высоты, так как при выпекании бисквит увеличивается в объеме примерно в 1,5 раза.



Выложить тесто в форму и разровнять поверхность.


Выпекать бисквит в заранее разогретой до 180°C духовке около 30-35 минут.
Аккуратно извлечь бисквит из формы, выложить на решетку и дать остыть.

Совет 1. Во время выпекания, дверцу духовки, желательно не открывать первые 20-25 минут, иначе бисквит может опасть. Но, если нет необходимости, дверцу лучше не открывать в течение всего времени выпекания бисквита.

Совет 2. Бисквит готов, если он немного съежился, края отходят от стенок формы и при легком нажатии на него пальцами бисквит пружинит, и ямка быстро восстанавливается.

Если форму не застилали пергаментной бумагой, нужно ножом пройтись по краю формы и отделить бисквит от стенок формы.Остывший бисквит накрыть салфеткой или бумажным полотенцем и дать вылежаться при комнатной температуре 8-12 часов (тогда при пропитке сиропом бисквит не будет размокать и крошиться при нарезании).
Крем:
Сметана жирная (не меньше 20%), густая - 400 г
Сахар - 150 г(заменяю фруктозой 100г)
Ванильный сахар - 10 г (по желанию)

приготовление:
В емкость налить густую сметану, сахар и ванильный сахар по вкусу.


Все хорошо взбить миксером около 3-4 минут, до растворения сахара.


Крем готов.

[Анна1204]

Сборка :
Корж готов .
выключить духовку и оставить остывать мин 15.
вынуть из формы на решетку ,накрыть полотенцем и оставить на 8-10 часов.
С коржа срезать тонким слоем верхушку и низ отложить в сторону (для украшения)
корж разделить на 2-3 части зависит от высоты у меня получается пополам)
каждый получившейся корж густо смазать сметанным кремом .
берем 4-5 бананов чистим и нарезаем тонкими кружками.
укладываем бананы сверху крема ,я делаю два круга из бананов,а в серединку кладу тонкие дольки мандарина.
С верху смазываем кремом и накрываем коржом.опять смазываем кремом верх и бока нашего торта,укладываем бананы и мандарины,снова крем.
Ранее срезанные верх и низ измельчаем в блендере до мелкой крошки.
Получившейся крошкой посыпаем верх и бока нашего торта.
Все торт готов убираем его в холодильник часа на 3.
по желанию для украшения можно потереть еще немного шоколада.

[Master Shifu]

Анна1204, привет!

[Анна1204]

Master Shifu, Привет!