Все про кофе.

[Костян40]

на горечь сказывается именно темная обжарка

В турке варил, сильно отличается вкус?

В турке варил, но так, пару раз. Я не силен в таком способе приготовления. Но, но горечь чувствуется намного меньше.

[kub0ns0n]

но горечь чувствуется намного меньше

Так если смущает горечь, может тебе взять светлую обжарку для турки, а делать в автомате,
тогда и с индийским вопросов решён

[Костян40]

kub0ns0n,
Вот, в данный момент везу после работы на дачу, 1 кг Колумбии супремо эспрессо от лямур-)) жена, под видом сестры купила с максимальной скидкой его и кг Коста-Рика ещё))

[Костян40]

[Vera]

В России мы находили всего два сорта костариканского кофе, название одного сорта уже не вспомню, давно было, он прям кисляк голимый, а второй самый представленный у нас Таррасу, хоть и считается с повышенной кислотность - классный, кислинка мягкая и не портит его вкус)) его и берём уже много лет

У вас кофейня или для личного пользования?

Спасибо за рассказ, про костариканский кофе.

В стране, где я живу, культ кофе, пьют много ежедневно. Я пью его меньше, в основном с утра. Никогда не смотрела на страну, в основном вкус и марка интересовали, чтобы если понравился, то и знать, что брать в след. раз.
Может и надо бы обращать внимание на страну, да надобности пока не было.)

[Vera]

Немного юмора:

и т.д.
НЕ пейте кофе нигде - кроме дома.

[kub0ns0n]

У вас кофейня или для личного пользования?

У нас компания друзей любителей кофе) берём для себя
Просто уже лет пять берём у обжарщиков, за это время перепробовали много разных сортов.

Никогда не смотрела на страну, в основном вкус и марка интересовали

Мы так же, перепробовав почти всё что могли купить (больше 30 сортов)- остановились на Коста- Рика, иногда для разнообразия заказываем ещё какой-нибудь, кофе (Арабика) почти весь хорош - дело вкуса))

Я пью его меньше, в основном с утра

Я так так же, чашка в день, иногда две

В стране, где я живу, культ кофе,

Отличный культ

Может и надо бы обращать внимание на страну

Нее, главное чтобы нравился

[malekula man]

Vera,
Вот эта прокатывает https://www.lavazza.ca/en_CA/coffee/who ... aroma.html

Пробовала?

[Vera]

У нас компания друзей любителей кофе) берём для себя
Просто уже лет пять берём у обжарщиков, за это время перепробовали много разных сортов.

Значит - гурманы.)

главное чтобы нравился

Вот и я за то!
Сегодня, выпила вместо 2х - 4 чашки. И такое бывает. Правда, редко.

[Vera]

Насколько помню, перепробовала все, на тот момент доступные сорта. Хотя, внесла его в закладку, подумаю.

Заказала вчера со вкусом шоколада, новые сорт и марка - попробую. Страну уже не помню, Латинская Америка, короче. Завтра доставка.
Хочется нового вкуса.

[malekula man]

Vera, у меня тоже на завтра новый кофеёк запланирован, Колумбия

[Vera]

Vera, у меня тоже на завтра новый кофеёк запланирован, Колумбия

О, ну вот, и сравним как раз впечатления.)

[malekula man]

Короче, полное разочарование.
Кофе мне дали друзья, которые пьют только декаф, им его кто-то подарил. И я так понимаю подарил очень давно. Зерна высохли просто напрочь, я 5 разных помолов и объемов сделал - нет экстракции нормальной и все, проливает сильно воду. В итоге нотки по послевкусию то были бы норм, но из-за низкой экстракции получается бодяга кисловатая.
Обидно, потому что обжарщик - очень известная кофейня «Мириад», которая была популярной из-за их интересного кофе задолго до массовой волны.
В итоге, ссыплю его назад в пакет, буду по настроению фильтр делать .
Купил то, что точно знаю на завтра.
А пока было вот так - красиво, но печально.

[malekula man]

О, приятная замена вчерашнему разочарованию! Бразилия-Колумбия от местного обжарщика «94 градуса». Мы его открыли в далеком уже 2018 году, когда владелец на местном летнем базарчике сам ещё стоял за маленьким столиком и продавал. У них хороший поставщик из Перу, маленькое коммьюнити в горах.
Прекрасный шоколадно-ореховый вкус с лёгким запахом чернослива.
Настройка заняла ровно ничего - с первого шота успех.

[Vera]

Короче, полное разочарование.

И я еще не поняла новый кофе.
Вроде неплохой(обычный, кремовый), но и не особенный, чтобы прямо выделился сразу. Попробую его завтра в др. вариациях: эспрессо, и т.п.
Вместе с ним заказывала жасминовый чай в гранулах. Вот он, прямо как бальзам, мне на душу, пришелся. И аромат, и насыщенность - всё, как я люблю.

О, приятная замена вчерашнему разочарованию!

Ну вот, а жизнь-то налаживается!

Настройка заняла ровно ничего - с первого шота успех.

Bingo! )))