Все про кофе.

[malekula man]

Alekc22, Хм, обычно туристы берут то, что попонтовее.
Или не разбираются.
В любом случае, вьетнамский кофе в массе - это робуста, на любителя.

Светлана 123, с пеной сверху и мало молока - это капучино, латте это много молока с меньшим количеством пены.
Если заказывать латте в Италии, то там вообще в высоком стакане подадут три четверти молока и порцию ристретто в лучшем случае в него вольют.
Для многих туристов шок, когда они заказывают латте и им приносят по сути большой стакан горячего молока. Только в туристических кафешках делают американизированный вариант, к которому мы привыкли.

[Светлана 123]

латте это много молока с меньшим

Молока много, 2/3. Как пену и пузырьки убрать, знаю. Но мне нравится пенка.
Дешевенький ручной капучинатор на батарейках вообще отлично взбивает. Но я кофеваркой.
Каждый раз по- разному. Свежесть молока разная ежедневно. И, видимо, состав. Хотя поставщик тот же.
Что коровка съела, то мы выпили.
Зимой стабильнее, сено. Сейчас по всякому. Пастбище.

[malekula man]

Светлана 123, я про то, что представляют из себя эти напитки. В латте только по названию не может быть мало молока.

Если вы хотите латте . . . попросите латте макиато (молоко, «отмеченное» эспрессо). Если вы просто скажете латте , вы просто получите стакан молока. Обычно они бывают очень молочными, поэтому, если вы хотите эквивалент «двойного латте», попросите латте макиато скуро (темный).

Если вы хотите капучино . . . имейте в виду, что они намного меньше, чем американские капучино, с меньшим количеством молока и более густой пеной.

Если вы хотите эспрессо . . . и это слишком горько, попросите кофе кон панна (эспрессо со сливками, обычно свежевзбитыми) или макиато . Кофе макиатов Италии это просто эспрессо с очень маленькой каплей вспененного молока сверху. Если вы предпочитаете больше молока, попросите их оставить пароварку ( lascia la latte ).

Если вы хотите кофе со льдом или фраппучино . . . Ближе всего к этому восхитительный летний напиток под названием шейкерато (эспрессо, взбитый с молоком или сливками). Летом в большинстве баров также подают граниту, своего рода снежный конус со вкусом эспрессо. В последнее время летом в большинстве итальянских баров появился замороженный напиток, похожий на слякоть, похожий на фраппучино .

[Alekc22]

попонтовее

Может быть кто-то и берет, но в основном то что подешевле. Я видел как китайцы коробками брали арабику и робусту дешевую в магазинах для туристов.
В Далате выращивают разные сорта кофе.

[Светлана 123]

malekula man,
Да я знаю. Изучила давно, когда ещё кофеварку покупала.
Ещё и внук подрабатывал баристой. Полчаса мне латте делает.
Бокал крутит, пузырьки зубочисткой прокалывает.
По соотношению кофе-молоко, латте у меня.
Пусть иначе называется, мой латте.

[Светлана 123]

подешевле.

И по вкусу.
Мой любимый- Паулиг- вендинг. Лучший аромат в купе с молоком, по моему́ скромному мнению. Наконец появился в продаже снова.
Оказывается, финны россиянам продали компанию. Поменяли бренд.
Цена у разных продавцов варьируется от 1200 до 3500.
Но я давно знаю цену и вкус. И аромат.
Даже не выбираю. Это мой кофе.


Муха, приходится исправлять. Обучаю свою клавиатуру. В процессе. Но ещё косячит.

[malekula man]

попонтовее

Может быть кто-то и берет, но в основном то что подешевле. Я видел как китайцы коробками брали арабику и робусту дешевую в магазинах для туристов.
В Далате выращивают разные сорта кофе.

Китайцы, конечно, знатоки кофе.
Вьетнамский кофе массовый - это робуста. Выращивают и арабику, но он не того качества как в Африке и Центральной, Южной Америках. А если хорошего качества, то цены высокие из-за меньших объёмов.
Если на месте быть, то привыкнуть можно ко всему, но после нормальных блендов с арабикой из других регионов вьетнамский кофе такое себе удовольствие.
Это мое личное мнение, я напробовался всякого.
Могу сказать, что многие итальянские бренды на вкус тоже полный отстой в домашних условиях, слишком требовательны к процессу экстракции.

[malekula man]

Светлана 123, я сужу по твоему описанию как ты его пьёшь. Если там дофига молока, то латте. Капучино именно этим и отличается, что пена сверху, ты пьёшь кофе, а пеной в конце смягчаешь вкус.
Я был в Италии и завтракал в кафешках, где местные с утра чашку с печенькой опрокидывают и вперёд на работу.
Очень популярный вариант по утрам - с ликёром просто эспрессо или даже ристретто с тобой шотом миндального ликера. Видимо, такой способ пробудиться

[Светлана 123]

Видимо, такой способ

Каждому свое. Эспрессо редко пью. Днём. Проснуться после обеда и пахать дальше.
В далекой молодости, тогда еще в растворимый, заходила ложка сухого белого. Сбить гадкий запах.
В те времена зёрен ещё не было у нас.

[Светлана 123]

malekula man,
Кстати, Молекула. (прости, имени не знаю).
Так вот, получила сегодня малыша блендера.Восторг. Орехи измельчить, понятно, не удалось. Но блендер сам, такой коктейль не получался никогда.
Покажу в нужной теме обязательно.
Вывод, блендеры нужны всякие и разные. Есть вопрос, как использовать измельчитель у стационарного. Ибо куплен давно, нада применять.

[Vera]

Кофе с миндальным молоком. Вкусно.
Кофейня новая, многообещающая.

[L Lawliet]

[Vera]

[Garry1406]

Vera,
Это какао или что-то темной оюжарки?

[Vera]

Это какао или что-то темной оюжарки?

Это в турке, помол "пудра".