Рецептики!!

[Марика]

"Шведский заварной яблочный пирог":

Яблоко (большое, сладкое) — 4 шт
Лимон — 1/2 шт
Сахар — 1/2 стак.
Мука — 150 г
Масло сливочное — 150 г
Сметана — 3 ст. л.
Цедра лимона
Ванилин
[img]http://www.povarenok.ru/data/cache/2012sep/13/11/2901_63603-640x480.jpg[/img] Готовить будем в форме, застеленной пекарской бумагой.
Очищаем и нарезаем ломтиками яблоки, также нарезаем лимон.
Укладываем их на бумагу.
В последнее время мне постоянно попадается паршивая какая-то бумага. Приходится ее обильно смазывать, иначе все прилипает намертво. Так что будьте внимательны!

[img]http://www.povarenok.ru/data/cache/2012sep/13/11/2902_90510-640x480.jpg[/img] Приступаем к самому интересному этапу приготовления этого пирога: варим тесто!
Разогреваем в кастрюльке масло с сахаром, немного провариваем (все делаем на самом маленьком огне), добавляем сметану...

[img]http://www.povarenok.ru/data/cache/2012sep/13/11/2903_94039-640x480.jpg[/img]
постепенно вводим муку и ванилин.Тесто получаем однородное и тягучее.

[img]http://www.povarenok.ru/data/cache/2012sep/13/11/2904_83511-640x480.jpg[/img]
Сразу же горячим тестом накрываем яблоки с лимоном. Размазываем все тесто по поверхности. Выглядит наше творение не очень, но наберемся терпения.

[img]http://www.povarenok.ru/data/cache/2012sep/13/11/2905_68574-640x480.jpg[/img]
Около 40 минут в горячей духовке выпекаем пирог до зарумянивания. Ароматно-то как!

[img]http://www.povarenok.ru/data/cache/2012sep/13/11/2906_29333-640x480.jpg[/img]
Аккуратно переворачиваем пирог на блюдо и снимаем бумагу. Все! Быстренько-быстренько нарезаем его и подаем на стол.И уплетаем с большим удовольствием!

[Olga32]

Тортик из печенья и творога без выпечки

Торт творожный без выпечки

На 1 тортик:
2 пачки печенья типа шахматное (по 20 шт. на каждый)
300 гр творога
25 гр масла
100 гр сахара
Пакетик ванильного сахара
Горсть изюма
Горсть орехов
100 гр шоколода
Сметана – 2-3 ст ложки
Молоко 100 гр

Орешки немного обжарить на сковороде.
Шоколад растопить, добавить немного сметаны и чуть-чуть молока. Я беру молочный с горьким.
Можно приготовить шоколад самому: (5-6 ложек сметаны, 30-50 гр сливочного масла, 5-6 ложек какао, 6-7 ложек сахара. Довести до кипения на маленьком огне постоянно помешивая)
Шоколад остудить, поставить в холод.


Печенье обмакиваем не на долго в молоке, выкладываем на расстеленную пергаментную бумагу или целофан (я кладу 4 по 2 в ряд). Творог перетираем с маслом, сахаром, ванильным сахаром. Добавляем распаренный изюм. Выкладываем на печенье творог. Снова обмакиваем печенье в молоке, выкладываем бортики и крышу торта. На полчасика оставить в морозильнике.
Достаем, обмазываем со всех сторон шоколадом. Опять не на долго в холод. Можно оставить в таком виде, можно посыпать приготовленными орешками. Спрятать в морозильную камеру. Когда застынет – достать в холодильник. (а то получиться как мороженное)

[Olga32]

Можно приготовить быстрые малосольные огурцы. Их можно кушать уже на следующий день, но вкуснее если еще чуток постоят

1 литр воды
1,5 столовой ложки соли
Огурцы,
2-3 зонтика укропа
1-2 зубчика молодого чеснока

Воду довести до кипения, растворить соль. Немного остудить (достаточно теплая). У огурчиков срезать края. На дно банки положить укроп, чеснок. Выложить огурцы. Залить теплым рассолом. Оставить на ночь на столе. Можно еще следующий день. Затем спрятать в холодильник.

[lesutka]

Olga32
Тортик - отлично, что без выпечки. Я сейчас духовку вообще включить не могу, жарко очень.

[Olga32]

lesutka

Я тоже , поэтому ищу чтобы такое сделать и с плитой не заморачиваться.

[Марика]

СЫРНАЯ ПОХЛЁБКА

Ингредиенты
500 г куриного филе
400 г плавленого сыра
4-5 средних картофелины
1 морковь
1 луковица
соль
перец
зелень

По желанию можно заменить: плавленный сыр на 100 г сыра с плесенью и 300 г сливок; куриное филе на копчёную грудинку, докторскую колбасу или венские сосиски.

Куриное филе залить 3 л воды, посолить, поперчить и варить до готовности (около 10-15 минут после закипания).
Картофель почистить, нарезать кубиками и закинуть в кастрюлю после закипания бульона.
Когда филе будет готово, его надо вынуть. Мясо нарезать небольшими кусочками.

Лук мелко покрошить. Морковь натереть на мелкой терке.
Всё это пассеровать в масле на сковороде.
Если ваши родные не очень любят такую добавку, вы можете не обжаривать морковь, а потереть её на мелкой тёрке прямо в бульон, туда же положите и надрезанную на 4 части очищенную луковицу - её вы просто вытащите из похлёбки перед подачей на стол.

Когда картофель будет практически готов - выложить в кастрюлю сыр и тщательно перемешать. В конце добавить порезанное мясо, зелень и дать настояться минут 5-10.

Подавать сырную похлёбку можно с тостами, гренками.

[Марика]

Творожный десерт с виноградом

Все очень просто:

1. желатин (30 гр) заливаем молоком (200 мл) и убираем в сторону на 1 час;
2. творог (700 гр), сметану (250 гр) и сахар (200 гр) с помощью миксера превращаем в однородную массу;
3. фрукты, в данном случае виноград (тут все дело вкуса и фантазии) мелко (можно и крупнее) нарезаем;
4. разбухший желатин нагреваем на огне до 50-60 градусов, но ни в коем случае не даем закипеть;
5. все смешиваем воедино, заливаем в любую емкость (в нашем случае - силиконовая форма - фото ниже) и убираем в холодильник на 4-5 часов.

[георги_й]

Можно приготовить быстрые малосольные огурцы. Их можно кушать уже на следующий день, но вкуснее если еще чуток постоят

Хочу так А нам кушать это можно? Всё таки солёные.

[valera]

Придумал себе сегодня выходной.В холодильнике свежий говяжий фарш,жаренного мне нельзя...Жду рецептов в срочном порядке.Свершилось Чудо, я на кухне буду творить,а не только поглащать...Помогите....А-У-У-У-У?????

[Yugo69]

задачка однако...блюд до фига разных хороших..от лазаньи, до макарон по флотски :), от запеченной картошки с фаршем до фаршированного перца или ленивых голубцев(а можно и не ленивых)...выбирай на любой вкус...

[valera]

задачка однако...блюд до фига разных хороших..от лазаньи, до макарон по флотски :), от запеченной картошки с фаршем до фаршированного перца или ленивых голубцев(а можно и не ленивых)...выбирай на любой вкус...

Хорошо вам...забыл как выглядит запечённая картошка))))Решено,буду готовить суфле в пароварке...

[lesutka]

Придумал себе сегодня выходной.В холодильнике свежий говяжий фарш,жаренного мне нельзя...Жду рецептов в срочном порядке.Свершилось Чудо, я на кухне буду творить,а не только поглащать...Помогите....А-У-У-У-У?????

Так перцев нафаршируйте, сейчас как раз сезон.

[Yugo69]

valera
тебе запеченную картошку тож нельзя?

[Olga32]

георги_й
они получаются малосольными Чем дольше стоят вне холодильника тем больше просаливаются.

valera
как суфле? Если все получилось, может рецептиком поделишься?

[valera]

Yugo69
К сожалению нет... Olga32
Olga32
В моей шикарной пароварке ,в три полочки ,есть небольшая мини кастрюлька...
1. Берём 400г говяжего фарша,добавляем 200г-куриного(пришлось ободрать курицу).Всё пропускаем через мелкую мясорубку,с луковицей.
2.Добавляем 2 желтка и соответственно 2 взбитых белка.
3.Три ложки манки...
Приправы,соль я не употребляю,но с ними гораздо вкуснее...
Смазываем кастрюльку оливковым маслом,кладём фарш и в пароварку,я готовлю 40 минут.
Готовим пюре из картошечки,молока не жалеем...
Выкладываем на тарелку горячую пюрешку,подостывший кусочек суфле,посыпаем свежей зеленью...Наливаем стакан кефира с пробиотиком и лактулозой(кстати рекомендую).И ПУСТЬ ВЕСЬ МИР ПОДОЖДЁТ.....