Все про кофе.

[malekula man]

Вофка
Вкус кофе не зависит от размера твоей бейсболки

[Вофка]

Мне тожа это привиделось.

А я вот сразу понял, что это сердце, хоть и на попу больше похоже.)

[Vera]

Все возможности кофейных аппаратов на любителя.
У меня Сименс, со всеми доступными видами кофе, ну или почти всеми.

Мощность аппарата позволяет регулировать насыщенность кофе.
Однако, я как пила классический черный, так и пью.
Поначалу муж с баловал себя Латте Махиато и Капуччино, но и это уже в прошлом. Тоже вернулся к классике.

[Yugo69]

Вофка
оффтоп, а у тебя косуха имеется?

[Вофка]

Вофка
оффтоп, а у тебя косуха имеется?

Нет, но есть джинсы трущусияе Левис.

[Vera]

В турецком кофе важны 4 вещи:
- наличие правильной турки - ибрик, он же джезва, специальной формы с расширением внизу
- помол, ещё мельче чем эспрессо
- равномерный прогрев ( в Турции можно увидеть, как обкладывают ибрик угольками со всех сторон), или на горячем песке
- дать 3 раза вскипеть

Это ты с каких гуглей скопировал?
Кофе по турецки, так же, как и по гречески, делается практически одинаково. Да, нужна турка, да кофе мельчайшего помола(в Турции и Греции его уже перемолотым продают, а те, кто любят др@читься, пардон, перемалывать его самостоятельно, то флаг в руки), и про угольки это ваще красиво...его с таким же успехом варят и на газовой плите, если ты не в курсе. На вкус это не влияет.
Про вскипятить, поясню, что его не "кипятят", а дают кофе подняться в турке, как дрожжевому тесту, затем турку снимают с огня, дают таким образом кофе осесть, пару секунд, как кофе осело, турку снова ставят на медленный огонь, и ждут, когда пенка начнет подниматься, и так неск. раз. Это может быть и 3, и 5 раз. Если кофе кипятить, как ты написал, то самая вкусная пенка, кот. образовывается именно от мельчайшего помола - убежит, и тогда кофе уже будет не кофе. Пишу не как теоретик, а как практик.

[Редиска]

Капучино,кофе лáтте,кофе лáтте макиато какая разница если пьешь с сахаром?

[malekula man]

А я вот сразу понял, что это сердце, хоть и на попу больше похоже.

Просто у некоторых сердце больше, чем попа )))))

[malekula man]

Редиска
Не пью с сахаром

[Редиска]

Не пью с сахаром

А я всё с сахаром, а ристретто без сахара вообще отрава на мой вкус.

[malekula man]

Это ты с каких гуглей скопировал?

Я не копирую с гуглей. Я смотрю, в частности, как работают уличные турецкие кофейни. А также специализированные каналы. Интернет позволяет все увидеть и услышать.

ро вскипятить, поясню, что его не "кипятят", а дают кофе подняться в турке, как дрожжевому тесту, затем турку снимают с огня, дают таким образом кофе осесть, пару секунд, как кофе осело, турку снова ставят на медленный огонь, и ждут, когда пенка начнет подниматься, и так неск. раз. Это может быть и 3, и 5 раз. Если кофе кипятить, как ты написал, то самая вкусная пенка, кот. образовывается именно от мельчайшего помола - убежит, и тогда кофе уже будет не кофе. Пишу не как теоретик, а как практик.

Хорошо, вспениться. Понятно, что наличие углекислого газа позволяет пене подняться (да и появиться) при температуре ниже температуры кипения воды. Я не столь точно выразился.
Можно и на газовой, конечно. Но лучший был на песочке горячем, в Кишиневе, в одной бодыге, которая называлась "Ла Гратар". Я его пил не раз, и не раз наблюдал, а еще больше пытался воспроизвести. На равномерном прогреве дна и стенок все получается быстрее.

Специально для практиков

Смотреть видео

Смотреть видео

Смотреть видео

[malekula man]

А я всё с сахаром, а ристретто без сахара вообще отрава на мой вкус.

Попробуй хорошие свежепрожаренные зерна (от 4 дней после обжарки) . И не используй зерна, которые долго стояли открытыми (5 дней уже плохо). Покупать надо мелкими объемами

[Yugo69]

malekula man
правильно, Мэн, и в Одессе такие имелись в бытность студенчества , такого вкусного кофе я опосля и не пивала, в джезве и на песочке...

[malekula man]

Yugo69
Воооот! Мы в бодыге хлестали винище и пиво с мититеями, а на десерт - кофе на песочке, мужик там в баре его делал годами. Прикольно было.

[Vera]

malekula man
Неужели ты думаешь, что человек знакомый с приготовлением такого кофе на газе, будет заморачиваться, и делать его на песке, если рез-тат один и то же? В чем смысл все усложнять?
Так же и с приготовлением некоторых блюд, которые в старину готовили в печи, потому что не было газа. В 21 веке живем...смотри на рез-тат.