Все про кофе.

[L Lawliet]

Смотреть видео

[Vera]

Фото из инета.

[malekula man]

Открыл Коста-риканский кофе из набора дегустации… Очень интересный сорт и обжарка: мелкие зерна, хороший медиум.
При помоле запах мякоти переспелых яблок.
На вкус: первый вкус - слегка забродившие яблоки, второй - горький зернистый шоколад, у нас продаются в латиноамериканских магазинчиках плитки для горячего шоколада, так вкус прям почти один в один. И ощущение крупинок шоколада на языке.
Очень впечатлил. Супруге очень понравился. Для меня - не на долгосрочный период, так иногда недельку-другую побаловаться. Я предпочитаю немного поспокойнее.
Вообще, все сорта от этого обжарщика очень четко соответствуют описанию, такое я редко встречал.

[kub0ns0n]

Открыл Коста-риканский кофе

Влад, привет!
Сорт Tarrazu?

Очень интересный сорт

мелкие зерна

Это особенность Коста-риканского кофе, заказывал в разное время у разных обжарщиков и мелочь) всегда попадалась, вначале смущало, потом забил)

На вкус: первый вкус - слегка забродившие яблоки, второй - горький зернистый шоколад

Иногда делаю более крепкий и сразу чувствуется ярко выраженная горчинка перебивающая кислотность, когда варю обычную дозировку) преобладает кислинка, но мягкая и очень приятная, я вообще кислое не очень, но в этом сорте кофе

[malekula man]

Иногда делаю более крепкий и сразу чувствуется ярко выраженная горчинка перебивающая кислотность, когда варю обычную дозировку) преобладает кислинка, но мягкая и очень приятная, я вообще кислое не очень, но в этом сорте кофе

Я стараюсь всегда попасть в нормальный режим экстракции и по времени, и по давлению, по количеству воды. Я бы не сказал, что этот кофе - кислотный. Он как будто ферментированный . Хотя по процессу - мытый.

разное время у разных обжарщиков и мелочь) всегда попадалась, вначале смущало, потом забил)

Я заметил. У некоторых из Гондураса тоже. Меня не смущает, просто отметил.

Влад, привет!
Сорт Tarrazu?

Привет Виталя.
Нет, San Isidro

[malekula man]

Цитирование с телефона глючит капец, все в обратном порядке в ответе

[kub0ns0n]

Я стараюсь всегда попасть в нормальный режим экстракции и по времени, и по давлению, по количеству воды

Я варю в турке и кофемолка ручная советская
иногда получается насыпать больше обычного, иногда хочется прям покрепче)

Я бы не сказал, что этот кофе - кислотный.

San Isidro

Возможно этот сорт, а Tarrazu - Насыщенный, во вкусе сладость, фруктовые оттенки. Цветочный аромат, яркая кислинка.
У нас в основном встречается Tarrazu, только один раз я нашёл другой сорт Коста-риканского кофе, в Сочи в каком-то кофейном магазинчике)
В нём кислотность была значительно меньше, мне очень понравился)

[malekula man]

Возможно этот сорт, а Tarrazu - Насыщенный, во вкусе сладость, фруктовые оттенки. Цветочный аромат, яркая кислинка.

Я гдето выше уже обсуждал этот сорт кажется, по крайней мере уже пробовал у одного из обжарщиков. Мне нравится центрально-американский кофе. Видимо причина - вулканические почвы богатые минералами.

[Vera]

Цитирование с телефона глючит капец, все в обратном порядке в ответе

[Vera]

Салют гурманам-кофеманам!


* фото из инета

[Vera]

Я варю в турке и кофемолка ручная советская

Ух ты...терпеливый ты...)))

[jansayawork]

kub0ns0n писал(а): ↑10 фев 2023 02:00
Я варю в турке и кофемолка ручная советская
Ух ты...терпеливый ты...)))

не нравится кофе из турки)))) и готовить его там тоже))))

[яТата]

Доброго дня, а кофе можно пить при лечении софдаком ? Не помешает? Знаю что какие-то препараты не совместимы, а как дела обстоят с кофе- не знаю .

[L Lawliet]

яТата,
Пить кофе можно неограниченно. Запивать таблетки лучше водой.

[яТата]

Спасибо за ответ , а то без кофе и день не начнётся