Все про кофе.

[Vera]

по третьей волне работают

Это как?

Я бы сказал, что вообще нет смысла заказывать из-за океана (обычной почтой будет 5 недель идти и выдохнется).

Я же тебе в спойлере добавила скриншот, 12 дней до нас.

Короче, будут еще интересные варианты, пиши, я подумаю.

[malekula man]

Это как?

Это качественная обжарка зерен высокого качества из небольших поставок от разных ферм. Собственно, хорошие обжарщики, что я тут выкладываю работают так.
https://en.m.wikipedia.org/wiki/Third-wave_coffee

[Vera]

malekula man,
Мне понравилось описание карамельно-шоколадного.

Сейчас, где-то с ноября прошлого года,

беру итал. Перлу

эти зерна универсальны, и подходят под любой кофе, как черный, так и с молоком.
Хотя, пишу сейчас и приходит на ум др. кофе, кот. я заказывала здесь у одного обжарщика, с шоколадным вкусом, надо найти его.)

[malekula man]

эти зерна универсальны, и подходят под любой кофе, как черный, так и с молоком.

Вот этот больше «вторая волна». Я редко беру такие, когда забыл заказать и остался без зерен. Сейчас даже это уже не проблема так как неплохой обжарщик прям на другой стороне улицы. Но все всегда дело вкуса

[Vera]

Вот этот больше «вторая волна».

Скорее всего.

неплохой обжарщик прям на другой стороне улицы

Вот это прям повезло тебе.

Я раньше часто бывала по делам в одном районе, где отличная кофейня, они и продают зёрна, хорошие, сидишь у них там, они тебе по желанию мутят-крутят разные варианты.
С собой покупала всегда зёрна. Они дороже, чем обычно, но качеcтво, и вкусы у них - отборные. Давно туда не ездила.
Мне как посоветовали отказаться от кофе, так мой пыл и поостыл)

[malekula man]

Vera, попробовал я этот кофе в эспрессо. Не зря он для кофе с молоком.
Мне понравился, но у эспрессо нет того шоколадно-карамельного вкуса при питье. Гораздо более ореховый, слегка горьковатый вкус с кислинкой, карамельное послевкусие появляется чуть позже, когда выпил. Но, поскольку, я игрался с настройками для кофе с молоком, то скорее всего причина в слишком сильной экстракции, чтобы его пить в эспрессо. Возможно в твоей машине будет помягче. В общем, это риск и эксперимент. Я буду пить такой даже в эспрессо, но ты любишь помягче.
Когда открою другой - скажу что и как

[Gudvin]

скорее всего причина в слишком сильной экстракции

прочитал "эрекции"

[L Lawliet]

прочитал "эрекции"

Кофе и мужская потенция: есть ли связь?

[Vera]

скорее всего причина в слишком сильной экстракции, чтобы его пить в эспрессо. Возможно в твоей машине будет помягче

Всё может быть.

В последнее время, совсем не люблю горечь в кофе. Крепость кофе - норм, а если начинает горчить, то всё, не моё...

Когда открою другой - скажу что и как

Okey!

[Vera]

Кстати, вчера хотела заказать еще кофе, и забыла, какие страны славятся самыми лучшими зернами? Напомните, пожалуйста...
Взяла снова итал. Перлу 2х сортов, проверенные, пока так.

[malekula man]

прочитал "эрекции"

[malekula man]

какие страны славятся самыми лучшими зернами? Напомните, пожалуйста...

В любой стране-производителе есть хорошие зерна.
Перуанские и колумбийские по мне так чаще лучше бразильских так как Бразилия производит много обычного для массовых корпораций. Эфиопия часто просто идеальная, но они часто более кислотные, почему их и добавляют в бленд с бразильскими чтобы сделать «классический итальянский».
А так, вернусь к первой фразе - в любой стране есть зерна достойные внимания.

[Vera]

в любой стране есть зерна достойные внимания.

Ну вот, поэтому, при выборе, я сначала нюхаю зёрна. Если на этом этапе нет отторжения, то беру на пробу.)

[malekula man]

Vera, запаха немолотых зерен может обмануть. Но, конечно, вонять не должно)))

[Vera]

запаха немолотых зерен может обмануть.

На самом деле, всё просто.
Старые - почти не пахнут, а нестарые, выделяют запахи: кислинки, перца, горечи, орехов, кофе и т.д.
Запахи, просто кофе, тоже вариируются, от крепкого, чувствуется горчинка, до слабого.
А есть запах кофе, мягкий, вкусный, пахнет жареными семечками, его откладываю в сторону, поkа тестирую другие сорта, потом снова к нему возвращаюсь, и если не оттолкнул, то беру.

У меня очень тонкое обоняние. Обычно, нос не подводит, но осечки, иногда бывают, без этого никак. )