Хлеб и выпечка на закваске.

[L Lawliet]

Какие вкусности у вас тут, девчонки!
Пайду я... А то моник ненароком заглочу...

[danich]

А чтотакое сырые дрожжи?

"Сырые" - это не сухие, т.е. обычные прессованные дрожжи.
такие http://www.lesaffre.ru/production/industry/bakery_pressed_yeast/277.html

А семна льна подсушиваете в духовке или на чистой сковороде?

Семечки на сковороде прогреваю, они начинают потрескивать и запах очень вкусный, как и у любых масляных семян: орешки, семечки, кунжут.

Какой вкус...есть кислинка?

Вкус не яркий, слегка кисловатый, семечки добавляют "ореховости".

[Милашка]

KAWAII
Давай к нам присоединяйся....может ты тоже что-тоумеешь печь

danich
Спсибки за инфо! У тебя аватарка такая классная. А сколько стоит в России полба сейчас?

[danich]

У тебя аватарка такая классная.

честно покрадена с просторов интернета

А сколько стоит в России полба сейчас?

http://www.homebread-shop.ru/polba-polbyanaya-muka-_garnets_-500-g
http://newyog.ru/catalog/produkty_iz_polby/

[luck]

На Рождество испекла торт "Прага" в мультиварке )))
По этому рецепту: https://www.youtube.com/watch?v=ilhSyN7uLzk
Вкуснятина

[luck]

Милашка
Где твои вкусняшки????

[Милашка]

Привет Ниночка! так рада тебя видеть...вот прямо сейчас делаю сочни!!!!!!!! И будет отчет! Какой тортик у тебя шикарныыыыый! сейчас бы съела кусочек

[виджнана]

Если печем серый хлеб - НИКОГДА! не добавляем туда черную патоку.
Я так по неведению поступила,теперь каюсь.
Зато теперь знаю - как компрачикосы от хлебопечения мастырят т.н."черный" дешевый хлеб из разрыхлителей и всякой химии,приправленной мучицей.Они эту беду подкрашивают черной патокой!Которая годится только для ржаных заварных хлебов вроде бородинского и московского.

[tatyheba]

Какая тема замечательная!
Я очень большой поклонник домашнего хлеба, вот все могу исключить из жизни спокойно.... алкоголь, сигареты, сладкое,соленое..., но запах свежеиспеченного ржаного хлеба... особенно по утрам!!!!!
Хлеб делаю в хлебопечке, экономит много времени и можно поставить по времени как раз на утро.
Приобрела как раз по случаю новую печку, в рецептах есть и хлеб на закваске, буду пробовать его делать тоже.
В хлеб добавляю в черный когда изюм, когда льняное семя и чеснок. Пахнет в доме хлебом так вкусно.....
Завтра буду с пророщенной гречкой серый хлеб утром в печке делать. Жаль,что не научилась фото уменьшать с телефона, такие бы фото скинула!

[tatyheba]

Мартина
Симпатичный какой рецепт эклеров! Завтра сделаю обязательно, я сегодня как раз крем делала новый ванильный на пробу!
Новый сегодня и рецепт опробовала-упрощенный вариант конфет "Рафаэло" на сгущенке и кокосовой стружке.
И десертик из свежевыжатого апельсиного сока с желатином! Вкусно!

[Екатерина]

Очень хочется приготовить выпечку без глютена,но все мои эксперименты с гречневой мукой были безуспешны.
Девочки,есть у вас опыт приготовления безглютеновой выпечки?
Подойдет любой провереный рецепт,хлеб,кексы.

[smilla]

Екатерина
Катя, про выпечку без глютена хорошо написано здесь http://yandex.ru/clck/jsredir?from=yandex.ru%3Bsearch%2F%3Bweb%3B%3B&text=&etext=1308.fkqs2EhTmjK6gn_PBYcngo-6QdhwhDs5_0o4QJ95yF_rkrcALQeDzzE0BOcpB2rDzgF4j-vL9gAGC0xzjn8zoA.fadac0ec701dde4cbd7692ac6ccdbb9cb754cf29&uuid=&state=PEtFfuTeVD5kpHnK9lio9WCnKp0DidhEWbcdj2mRqenlRMIZpuf8i3B0QmGnpwoStelNDpCrYbqAuTrVCCiBaA&data=UlNrNmk5WktYejR0eWJFYk1LdmtxajExY2wydFRueVhwTXF4cVhONzZlemhfS19nQ0VYOU44TWZLSFJkUkpnNm5SVURQVTB5TGRxUXNQVzhITzBISGlpUzJvZXZmcDQ3N2gxeEdCMzluYjUyYUUyWVhsZksyVGx4YjFEelpDOVVRcThzcHJwclBkM1hsTkFISDliM3JNdGI1SnRUdVZXVmlkSnUwZ1ExeXdmSmdLcExaNmR0ZV9lVVRaZnlubFJmWU1VRnRxd3N3dGxtclBvQkNwVG05SG1YTUsxSmVoRnlPWElMa0xaQjAtTnpOcnNralFrLUhtMzNJRkd5RlJocGsxRXdBbnMtWnc4&b64e=2&sign=9c2bbc3ba7bb0a09249ac3e1c88390c3&keyno=0&cst=AiuY0DBWFJ5fN_r-AEszkx5M4Q_5qRN4Ooi6Q1artM7rMF7XmlILx1uNtHKq2Qloa0-P189eVkYt8FsTgvmRmBG-B05F0M_qYL2AlW3I505voLsnta9q4Qr2-D3oamaTRA0VZBZKqrJwx1Ai4fx96J7oD9En4itRr_pi_rp0b7Ths2_gDVSEJaUfzVVUOpqrRqt1O0WehYtJpVXCFRNpmpWp9R1oVZJ3MGyPIkYgGRrenmyO_ui47YSXsc3gXtrk_Mc5mADUbB_DW9RA4TZdMTs9e8ONT0ZDaXcP6lW1uX0AlsI2nVxO_-OGTG1nN8YlANTfvcKb6vFJKdSnsG1oe6Q127vWoMIsMhKh-d-D-pbho6tqQkpJoY0JjANFWEaCZwZNlGt79n-l1ctEfzTyk3e2KISv6HJHtGOvFhdKoUG7ckIQlmvu-iUPoQ4p3JtZ9NwKCAKtdp2wibv8qWxPeFD-qFELpAzF52en8SRyYF1abfXarbFuxH5WxlXetQAgKwxmEPdirrlQRFvkDilQEm2k29weZ7V2de-rHUt2ro1M7ezHT4S1pUPJwwAZN5LjBZ3effi_p_M5hBjZaIMzehJxgoHGLZUMJR68jXf-ZBphifjZjTLzoUKpbQk2f30nB3IOQPSfehpmcV_9vXsHNxi0O5U6AlUjsnAUtelBfK-ejho5HFkPW4FUHKNj2pdvDQwGB4nVupIp4nxD8QD8IShuk0TO3g5QzKrmJZiTH1bX-itnKlav3UgVjcUKi0CjuZOfeNciZKQf3sPjxOWc_NxYeJ0kWInPDg37PeTNUVJf9xHOHfBpuwHN7OXkjnFP&ref=orjY4mGPRjk5boDnW0uvlrrd71vZw9kp5uQozpMtKCWZRPgrNLRixvgcFCcKCkwD0yJ0SQLeQEblG7McbI0Fn3thrDd_pr326i57LBWChAgB4xLGNiI3CmWv4iNwvWrIAtZ8M6YljzEhXTPGa__ZbbEtnB5QdyE6AIy0fXuvzTTQAfMv_BaYZ_TY7mq-K79ZMemgn1lY3tLSq71hxeC7uvQBq6J-6tFOh-pvNYr8Mxood4Yp5AIuO5r2e6e8aOHLqXgVu_WX4qyEdm3L0sXoeW7i4g1yFFmxX4TwZugWcMA&l10n=ru&cts=1485069519528&mc=4.336766069459554
рецепты безглютеновой кондитерки здесь http://yandex.ru/clck/jsredir?from=yandex.ru%3Bsearch%2F%3Bweb%3B%3B&text=&etext=1308.fkqs2EhTmjK6gn_PBYcngo-6QdhwhDs5_0o4QJ95yF_rkrcALQeDzzE0BOcpB2rDzgF4j-vL9gAGC0xzjn8zoA.fadac0ec701dde4cbd7692ac6ccdbb9cb754cf29&uuid=&state=PEtFfuTeVD5kpHnK9lio9XPOnieP7YQBovzVqj9ang0YEepmskggOQ&data=UlNrNmk5WktYejR0eWJFYk1LdmtxbjFZaEdpZUU1YmFjbTFBSlVTd1VHaFM5MWZXVk4xZVNFSnhib245UEltNHpvUnBEOHFfaGI1dlEwMUQyNzV6U0xVTXpQM20yUlVMUE5JbEIzcEZVd2ZJSTQ4YjlCWVdPTXRKbDdjdE1aRHVodjFaRXAwYkZBcjhoNzZXM3Jtdld0MDljdkROTUNsZWJpREp2ckJwU08w&b64e=2&sign=84f70a494c84c9af78e1e1700e1aeb6e&keyno=0&cst=AiuY0DBWFJ5fN_r-AEszkx5M4Q_5qRN4Ooi6Q1artM7rMF7XmlILx1uNtHKq2Qloa0-P189eVkYt8FsTgvmRmBG-B05F0M_qYL2AlW3I505voLsnta9q4Qr2-D3oamaTRA0VZBZKqrJwx1Ai4fx96J7oD9En4itRr_pi_rp0b7Ths2_gDVSEJaUfzVVUOpqrRqt1O0WehYtJpVXCFRNpmpWp9R1oVZJ3MGyPIkYgGRrenmyO_ui47YSXsc3gXtrk_Mc5mADUbB_DW9RA4TZdMTs9e8ONT0ZDaXcP6lW1uX0AlsI2nVxO_-OGTG1nN8YlANTfvcKb6vFJKdSnsG1oe6Q127vWoMIsMhKh-d-D-pbho6tqQkpJoY0JjANFWEaCZwZNlGt79n-l1ctEfzTyk3e2KISv6HJHtGOvFhdKoUG7ckIQlmvu-iUPoQ4p3JtZ9NwKCAKtdp2wibv8qWxPeFD-qFELpAzF52en8SRyYF1abfXarbFuxH5WxlXetQAgKwxmEPdirrlQRFvkDilQEm2k29weZ7V2de-rHUt2ro1M7ezHT4S1pUPJwwAZN5LjBZ3effi_p_M5hBjZaIMzehJxgoHGLZUMJR68jXf-ZBphifjZjTLzoUKpbQk2f30nB3IOQPSfehpmcV_9vXsHNxi0O5U6AlUjsnAUtelBfK-ejho5HFkPW4FUHKNj2pdvDQwGB4nVupIp4nxD8QD8IShuk0TO3g5QzKrmJZiTH1bX-itnKlav3UgVjcUKi0CjuZOfeNciZKQf3sPjxOWc_NxYeJ0kWInPDg37PeTNUVJf9xHOHfBpuwHN7OXkjnFP&ref=orjY4mGPRjk5boDnW0uvlrrd71vZw9kp5uQozpMtKCWZRPgrNLRixvgcFCcKCkwD0yJ0SQLeQEblG7McbI0Fn3thrDd_pr326i57LBWChAgB4xLGNiI3CmWv4iNwvWrIAtZ8M6YljzEhXTPGa__ZbbEtnB5QdyE6AIy0fXuvzTTQAfMv_BaYZ_TY7mq-K79ZMemgn1lY3tLSq71hxeC7uvQBq6J-6tFOh-pvNYr8Mxood4Yp5AIuO5r2e6e8aOHLqXgVu_WX4qyEdm3L0sXoeW7i4g1yFFmxX4TwZugWcMA&l10n=ru&cts=1485069000809&mc=4.280391646683438
просто из муки безглютеновых круп действительно ничего не получается, у меня даже блины на гречке никак не получались, пока не добавила пшеничную муку два к одному, а если совсем без глютена, то только спецсмеси.

[tatyheba]

Я делаю частенько и тортики без глютена и хлеб тоже пеку.
Я и мои подруги частенько на зверских диетах, да и как то в современном мире не особо хлеб приветствуется.... еда без глютена и хлеб без глютена популярны очень. Мука без глютена просто при приготовление теста для тортика отличаеться сильно от обычной, а в готовом изделии вполне вкусно!
В новой хлебопечке большой раздел, как печь хлеб без глютена, но я пока не освоила,в каждой печке все по разному.

[tatyheba]

SilverCrest новая хлебопечка называеться, в Lidl она стоит 50 е, в России говорят вообще по скидке 20 е!
Современный внешний вид....чернометаллическая, два замеса, хлеб кирпичиком получаеться, есть таймер, я вчера закинула все в печку, поставила на время...утром проснулась от запаха хлеба! 11 програм, на 9 хлеб без глютена, 4 разных рецепта, есть и черный. Делает все- хлеб,тесто,пасту, варенье удобно варить,для тортиков тесто....
Особого умения и кулинарных навыков не требуеться... но соблюдать рецепт надо!

[tatyheba]

В забеге между бассейном и строительным магазином
быстренько закинула в хлебопечку на хлеб без глютена с пророщенными семенами гречки-
250 мл. воды
200 мл. молока
1.5 ст.л оливк.масла
500 гр. глютен. мучного состава
1.5 ч.ложки соли
1.5 ч.ложки сахара
1.5 пакетика сух.дрож.
100 гр семечек подсолнечных ( я взяла 50 г семечек и пророщенной гречки 50 г )
Поставила программу 9 и уехала дальше по делам!