Чем вы обычно завтракаете? (завтраки, обеды, ужины, полдники и другая закусь)

[Светлана 123]

вместо банана яблоко

Яблоко говорят в картошку класть надо. То ли для картохи. То ли для яблока.

[Дивная]

То ли для картохи. То ли для яблока.

Свет, главное, чтобы на пользу.

[Vera]

Ананас фаршированный рисом и изюмом попробуй

Буду иметь в виду, если попадётся в меню.

[Дивная]

Vera, по мне так ананас и без риса и изюма уже радость для пуза. Обожаю. Могу килограммами есть без устали. Но, к сожалению, у нас не растут. А в продаже какие то пластиковые. Есть невозможно.

[Vera]

Дивная,
Иногда, ананас, идёт мне в охотку, смотря в каких комбинациях, и как (если в готовом блюде) приготовлен.
Раньше, так ела его, есть у меня ананасочистилка , но потом, видать, переели его, что-ли, и особой тяги к нему не испытываю.)
А вот авокадо, да, вещь. Я отказазалась от слив. масла, и вместо него: оливковое и авокадо. Прекрасно.
И в салаты хорошо идёт, и на бутерброд, вместо сливочного.

[Прометей]

Слышала, что можно вместо банана яблоко

вероятно можно, но похоже банан выделяет больше этого газа.

[Дивная]

отказазалась от слив. масла, и вместо

Это вкусно очень. Хотя я где- то читала, что авокадо совсем не способствует похудению из- за калорийности

[Дивная]

похоже банан выделяет больше этого газа.

Возможно.

[Светлана 123]

банан выделяет

Не,там что-то с хранением связано. Вроде как яблоки лучше хранятся. Или картошка...

[Прометей]

Возможно.

а возможно я не прав насчет яблока...
дело в том что в Азии у нас под рукой всегда были авокадо и бананы, их и использовали для дозревания.
Это точно работает, а с яблоками я не пробовал.

Не,там что-то с хранением связано.

Почему бананы заставляют авокадо быстро созреть?

Недавно мой зять Николай, поклонник известного британского повара и кулинара Джейми Оливера, поинтересовался, как можно объяснить эффект, о котором рассказывал Оливер в своем очередном телевизионном шоу. Суть «фокуса» в следующем. Чтобы ускорить созревание авокадо, достаточно положить его зеленый плод в один пакет вместе с тремя желтыми бананами, и через день-два авокадо будет спелым. «Здесь какая-то химия», — сказал мой зять, и был прав.

Конечно, все дело в химии. При созревании овощи и фрукты выделяют один из растительных гормонов — этилен. Ученые различают пять групп фитогормонов, которые координируют и регулируют рост и развитие растений, в том числе и созревание: ауксины, гиббереллины, цитокинины, абсцизовую кислоту и этилен. Последний в этом перечне самый простенький и к тому же газ.

Этот гормон открыл еще в 1912 году известный русский ученый Дмитрий Николаевич Нелюбов. Этилен образуется в растениях, запускает процессы созревания плодов и выделяется в окружающую среду. Кстати, последнее обстоятельство позволяет определять степень созревания фруктов. И даже автоматически — с помощью специальных сенсоров, улавливающих этилен. Датчики устанавливают в хранилищах, измеряют содержание этилена в воздухе и с высокой точностью определяют, пора ли продавать зимние сорта яблок или им надо еще полежать.

Сорванный плод порой дозревает даже быстрее того, что остался на дереве, поскольку при нехватке влаги выделение этилена усиливается. И если в компанию к неспелым фруктам положить созревший, то выделяющегося из него этилена достаточно, чтобы ускорить процесс созревания в незрелых собратьях. При этом скорость созревания увеличивается более чем в два раза. Вот почему, стоит завестись одному спелому яблоку в ящике с неспелыми, не успеешь оглянуться, как весь ящик уже готов к употреблению. Можете поэкспериментировать дома: возьмите два спелых помидора и один зеленый банан, положите в бумажный пакет и оставьте на денек. А можете воспроизвести рецепт Джейми Оливера.

Интересно, что все это касается также срезанных цветов и цветов в горшках. Они тоже выделяют и улавливают этилен. Вот почему букет недолго простоит в атмосфере табачного дыма — он содержат этилен. Спелые овощи и фрукты тоже состарят срезанные цветы в закрытом помещении.

Эти сведения уже давно используют предприниматели, если им надо срочно «дозреть» фрукты или ускорить цветение растений в горшках. Их просто помещают в камеры, куда подается этилен. Но в бизнесе, связанном с торговлей овощами и фруктами, частенько ставится другая задача: замедлить созревание, чтобы плоды полежали подольше. Однако фрукты и овощи все же гниют, и процент их отходов, естественно, входит в цену. Чтобы подольше сохранить спелый плод, применяют метилциклопропен — газ, блокирующий действие этилена. Есть и другой распространенный способ, который используют при длительном хранении яблок, — повышают концентрацию углекислого газа в хранилищах, поскольку считается, что углекислый газ подавляет действие этилена.

https://hij.ru/read/5297/

[Костян40]

п.с. дозревает быстрее всего в пакете с бананом,
последний выделяет этилен...

с яблоком тоже быстро. Супруга их "грызёт" постоянно

[Vera]

Хотя я где- то читала, что авокадо совсем не способствует похудению из- за калорийности

И оливковое масло тоже.
Всё в меру)

[Дивная]

Всё в меру

Точно!

[malekula man]

таки тянет тебя на Московский салатик...

Не знал как докопаться? Сейчас получишь ))))

Опечатка вышла: шампанское POMMERY - московским бомжам неизвестное, да.

Без сельских советов разберусь, что чем запивать.

[malekula man]

Вот как- то так. Может кто по другому выбирает. Надеюсь, поделится.

Покупаю твердые незрелые плоды. Оставляю на 3-4 дня на столе, они дозревают до необходимой кондиции, потом прячу в холодильник. Там они достаточно долго хранятся в нужной кондиции (неделю-полторы), если не быстро подъедаем.