Тортики

[Олеся Цин]

У меня любимый и легкий в приготовлении это банановый. Пеку, или покупаю бисквит, режу бананы квадратиками и бисквит и все, с любым кремом перемешиваем, я делаю и со сгущенкой, и другие, все перемешиваю, придаю любую форму. Формировала и цифру 8, и сердечко и даже машинку, заливаю шоколадной глазурью. Вкусно, просто, быстро и универсально.

[malekula man]

Первый раз и не комом.

New-York style чизкейк, я добавил сверху мусс из замороженных красных ягод (вишня, ежевика, черника и т.д.) для контраста вкуса.

По этапам всего заняло от начала готовки до употребления 36 часов: нужно было остудить в духовке, потом охладить в холодильнике, залить и снова охладить.

Свежеиспеченный:

Охлажденный сразу после заливки:

Отстоянный с заливкой и готовый к употреблению:

[Yugo69]

вкусняшки от Лены smilia

Куличи пасхальные

Дрезденский штоллен

Творожные штоллены

Пряничный домик

бискотти

[Анна1204]

Всем привет и еще раз всех с Новым годом! Ура на новый год сбылась моя мечта и мне подарили Мини-Печь хочу сказать ,что это просто чудо! И вот моя старшая дочь попросила испечь пиццу рецептом которой я и хочу с вами поделиться и так Состав теста : 400 гр муки
200+-20 ГР воды
7 полных ст.л оливкового масла(я делала с растительным )
1/2 ч.л соли
2ч.л сухих дрожжей
Начинка может быть любой на ваш вкус.
Приготовление: берем стакан теплой воды только не горячей, а именно теплой!
разводим в воде соль и дрожжи и оставляем на 5-7 мин. тем временем в широкую емкость просеиваем муку горкой (просеивать обязательно) ! в середине горки делаем углубление, вливаем в углубление дрожжевую смесь и 7 ложек масла все это тчательно вымесить не менее 10 мин тесто должно быть мягким и эластичным отставать от рук и посуды.
далее скатываем из нашего теста колобок присыпаем мукой накрываем полотенцем и ставим в теплое место для подЪема тесто готово как только оно увеличится в 2 раза примерно от 40 мин до 1 часа. за это время можно заняться начинкой.
и так наше тесто подошло: разогреваем духовку до 180 градусов.
раскатываем тесто если хотите тонкое то толщиной 0.5
толстое традиционное 0.7 (во время выпекания основы тесто еще немного поднимется)
противень смазываем небольшим количеством масла
переносим наше раскатанное тесто на противень с помощью скалки.
аккуратно выкладываем и загибаем краешки во внутрь 1-1.5 см формируя бортики.
в нескольких местах проколоть тесто вилкой чтоб оно не бурлило и не пузырилось во время выпекания.
теперь ставим нашу основу в духовку на 10 мин.на средний уровень
вытаскиваем из духовки, теперь духовку нужно разогреть до 220 гр .укладываем начинку . я делала так;на самый низ основы натерла сыр,
затем кружками предварительно тонко нарезанный полукольцами и ошпаренный кипятком лук,
затем тонкие ломтики помидорок (желательно очистить от кожицы) для этого помидоры опустить на 5 мин в кипяток и шкурка легко сниметься. с верху на помидорки на одну половину основы я выложила вареную курочку на другую варено копченую колбасу с верху все посыпала сыром и отправила в духовку примерно на 20 мин, так же на средний уровень.Как только сыр расплавиться а бортики пиццы подрумянятся вынимаем из духовки. Получается очень нежная и вкусная пицца ,а тесто тает ворту! Приятного аппетита!

[Анна1204]

А еще я собираюсь на рождество сделать Знаменитый торт "Полет" тот самый как в детстве из безе . постараюсь скинуть рецепт и фото отчет.

[Анна1204]

Так как противень у меня не очень большой ,остался у меня вчера кусочек теста я его завернула в плёнку и убрала в холодильник, тесто подошло ,а вкус не изменился. Кстати такое тесто можно убрать в морозилку и хранить .и вот сегодня я его сделала особенно не выравнивала по этому основа получилась кривовата.

[Анна1204]

А это уже готовая основа после первой выпечки

[Vera]

А я вот задумалась о праздновании Рождества.
У кого какие вкусные идеи стола?

[Анна1204]

Всем опять привет.сегодня я решила так сказать потренироваться и вспомнить детство .Вобщем делала безе. Вот мои бизешки перед посадкой в духовку

[Анна1204]

Ну вот прошло 2 часа и безе готово! Оно просто тает во рту именно вкус ка 20 лет назад

[Эля]

Ого 2 часа)
У меня бизе минут 20 всего печется. Получается твердое снаружи и тягучее внутри. Ммм)

[Маno]

Анна1204
Давай дальше

[Анна1204]

Эля
Эль привет так по хорошему оно не должно быть тягучее внутри безе его не пекут ,а сушат

[Анна1204]

Наталья ---
Привет а чё дальше я пока не придумала

[Эля]

Эля
Эль привет так по хорошему оно не должно быть тягучее внутри безе его не пекут ,а сушат

Привет)
Ну, не такое прям тягучее, как ириска. То я так пеку.
Но и засушивала тоже меньше. Минут 30 максимум.
Всё, не буду спорить) обе хозяйки) главное, что получилось!