Рецептики!!

[ajrat]

Svinota, мне фундук тоже больше по душе.И в деревке мне отец в детстве показал орешник.Я туда каждый год ходил.Но сейчас орехи (фундук )в шоколаде ем),так как говорят мне все они вредны.А грецкие в скорлупе покупаю,беру большой йогурт даноновский туда банан и орехи шт 4 чищу,и на завтрак вместо каши.
В магазине увидел такой орех Пекан

Без названия.jpg

Почитай про него,интересная штука оказывается.Кроме того, следует помнить, что очищенные орехи нельзя хранить как и другие орехи типо фундука,грецкого,арахиса.Из-за высокого содержания в них жира они быстро становятся прогорклыми. Поэтому покупайте только неочищенный пекан и используйте сразу.

[Svinota]

беру большой йогурт даноновский туда банан и орехи шт 4 чищу,и на завтрак вместо каши.

А я люблю творог взять, со сметаной его размять хорошенько и тоже бананы туда. Отличный завтрак, хотя пишут там всякие учёные, что, мол, нельзя утром на голодный желудок кисломолочные продукты и бананы тоже якобы. Но что они там понимают!)) Сидят себе в микроскоп пялятся с утра до вечера, в жизни не понимают ничего)

[ajrat]

Svinota, ну я не с утра.Я с утра таблетос хаваю.Через 2 часа после него ем.Потом чай или кофе.А уж потом кушаю.Где то давно смотрел типо дети едят фрукты как попало и это правильно.А недавно смотрел что фрукты нужно есть по крайней мере через 4 часа после еды.Но думаю надо есть когда хочется.

[malekula man]

Я думао здесь какие рецепты вываливают, а тут флуд про орешки, пиво и рыбу. И кокос.

[Екатерина]

Подкиньте рецепт горбуши,пожалуйста.
Я когда готовлю эту рыбу,то получается не сочная.Делала с майонезом и с овощной шапочкой
На этот раз буду готовить в мультиварке ,в фольге.
У кого есть проверенный рецепт,прошу в студию

[malekula man]

Екатерина,
Я готовлю 3 способами и всегда сочная. Во всех случаях всего 2 специи: соль и перец. Никаких майонезов... зачем портить рыбу этим?
И вообще ее нужно готовить минимально возможное время. Передержать ее очень легко и тогда она становится заметно суше.

1. В духовке в фольге. Посыпаю солью и перцем, обрызгиваю оливковым маслом. Ломтики лимона сверху. В духовку на 20-25 минут на 180-200 градусах.

2. На кедровой дощечке в барбекю газовом, на среднем огне в районе 190 градусов. Тоже соль и перец, оливковое масло. Минут 25, чтобы дощечка успела прогреться. Дощечку заранее вымачиваю минут 30. Получается с дымком. Супруга и мама обожают такой вариант.

3. На сковороде на малом среднем, на оливковом или из виноградных косточек. Соль, перец. До визуальной готовности, легкая корочка чтоб обжаренная была. Это у сына любимый вариант. Может влёгкую умолотить филе на 350гр в таком виде.

[Екатерина]

malekula man, если собрать три способа вместе,то получится четвертый.!
Буду готовить в мультиварке,соль,перц,масло,дольки лимона и время готовки уменьшить.Ничего не забыла?

[malekula man]

Екатерина, забыла! Рыбу!

[Екатерина]

шмешно))

[Екатерина]

ajrat, вот подошел день X .Завтра буду впервые готовить в новой духовке.Выбрала рецепт с ютуба,тот что ты советовал Мясо по-французски. смущает единственный момент,там 3 луковицы с сыром.Не многовато лука?Боюсь,что будет кислить эта сырная корочка..или нет?

[danich]

Буду готовить в мультиварке,соль,перц,масло,дольки лимона и время готовки уменьшить.

не более 7 минут на режиме "Выпечка". Это на обе стороны. Или не переворачивать.

[Екатерина]

не более 7 минут

тогда точно не успеет засохнуть,хотя бы разморозилась за это время

[malekula man]

разморозилась

а вот и причина сухой горбуши. Я покупаю свежую, охлажденную. Ее транспортируют перемешанную со льдом, но не замораживают. И при продаже также хранят.
Замороженная при разморозке теряет дофига влаги с остатками жира. При сильной заморозке также теряется влага и нарушается структура мяса.

[danich]

хотя бы разморозилась за это время

размораживаю (медленно, в холодильнике), вынимаю позвоночник с рёбрами (или просто вдоль хребта распластываю), кожу не снимаю (это важно), кладу в мультю кожей вниз на эти 7 мин. Предварительно джентельменский набор: соль, травки, лимон, капля раст.масла.
2-й вариант - в фольге на овощной подушке. разделываю рыбку так же, а среди овощей самая массовая доля приходится на кабачок или тыкву.
3-й вариант - это рыбка под маринадом. причём не менее, чем через 12 часов после приготовления.
Охлаждённая рыбка - это круто конечно, но где ж её такую в наших Сибирях взять?

[Екатерина]

Горбуша получилась удивительная.Делала в фольге на пару,соль и перец присутствуют,еще дольки лимона. Отдельные кусочки заворачивала с помидором. Сочность великолепная.
По мясу тоже все не плохо.Сделала все как на видео выше,ничего не меняла.Мясо сочное,хорошей прожарки,Лук немного хрустел,хотя предварительно обдавала кипятком.