Все про кофе.

[Екатерина]

Сейчас прочла несколько статей о растворимом кофе,что же с ним не так.Оказывается там сложная технология производства,готовится из натуральных зерен.Из плюсов могу отметить простоту приготовления,а из минусов,удорожание продукта и частые подделки низкосортного кофе под дорогих производителей.
А какие аргументы у любителей натурального?Ну кроме того:"Фу эту бяку".

[malekula man]

Екатерина, у натурального кофе очень большое количество запахов, ароматов, которые раскрываются в зависимости от типа промывки, сушки и обжарки зерен. Когда его заваривают, то остается жмых, так вот растовримый - это тот же измельченый жмых промытого кипятком низкосортного кофе. Именно низкосортного, потому что сорта высокого качества идут на приготовление натурального. Так что это такой себе Инвайт - просто добавь воды )))

И вот что лучше: омлет из свежих яиц или яичного порошка?

[Екатерина]

омлет

Натуральные продукты всегда вкуснее и полезнее разных заменителей,это да.В кафешках пью с удовольствием натуральный кофе.
Но вот заморочка с приготовлением кофе дома.Это надо кофе-машину,не иначе.Зерна обжарить,смолоть,сварить...это надо как его любить))или вагон свободного времени.
А ведь есть растворимый,тот что подороже максимально сохраняет вкус и запах натурального,есть производители которые дорожат своей репутацией.

[Vera]

.Это надо кофе-машину,не иначе.Зерна обжарить,смолоть,сварить

Почему?)))
Что мешает перемолоть и сварить дома в турке, или в любом маленьком ковшичке, если нет турки?

Я призадумалась, почему я перестала пить растворимый кофе когда-то...и вспомнила, именно из-за кислятины во вкусе.

После, искала пахучие зерна, именно, чтобы был только аромат кофе, без ничего.
Когда пила с молоком, то многие зерна подходили мне, а когда перешла на черный кофе, то столкнулась снова с проблемой, т.к. в черном, ты чувствуешь всю полноту аромата.
Поэтому, ищи свое.

[malekula man]

Екатерина, все уже обжаренное продается. Смолоть - не проблема вообще.
Варить, как Вера, сказала можно и в турке и в обычной гейзерной кофеварке.

[malekula man]

именно из-за кислятины во вкусе.

Да там кроме кислятины жуткой никакого вкуса и нет

[Екатерина]

Я никогда не была ценителим кофе,ни натурального ни растворимого.Вот всегда думала,что кофе это не мое.Скорее из-за кофеина и его влияние на сердечный ритм и на давление.Возможно это все мифы,завтра буду мерить давление до и после.

кислятины

кислый не покупайте не экономьте на кофе,берите подороже хотя,это дело вкуса,кислые яблоки например находят своего потребителя,а у меня от них зубы сводит.Вот кофе чибо как-то пила,он реально кислит,Сейчас другая Марка,написано 100%арабика и вкус приятный.
Vera, перемолоть ,это получается нужна кофемолка?У меня такой не водится,турка есть.

[malekula man]

кислый не покупайте

мы не покупаем никакой растворимый

[Vera]

Vera, перемолоть ,это получается нужна кофемолка?

Если нет кофемолки, то выручит блендер/ кухонный комбайн. В пудру, наверное не сделает, но попробовать можно.

[Vera]

вкуса и нет

Как то так.

[Екатерина]

Сегодня тестила кофе в зернах,на работе кофе-машину.Вкус не понравился,видать дешевый.На вид похоже смесь арабики и робуста,а на пачке написано 100% арабика.Кроме того арабика не дает пены,если верить статье.
http://fb.ru/article/266126/arabika-i-robusta-razlichiya-sortov-chto-luchshe

[malekula man]

smilla, в Москве будет фестиваль кофе.
https://moslenta.ru/eda/kofe-19-04-2018.htm

Можешь сходить, да напробоваться и подобрать себе.

[smilla]

malekula man, я в курсе - лично тов. Собянин по мылу известил
Может, получится в выходные побывать на Трехгорке

[Костян40]

malekula man,
Вот я как то тебе писал, что кофе итальянские, купленные мной по твоему совету, горькие. Так вот они закончились и я купил другое, что сначало покупал- не горькое. И вот, не то пальто прям скучаю по той горчинке, пришлось вернуться к итальянскому

[malekula man]

Костян40, увеличь количество воды немного, если горько сильно.