Рецептики!!

[marcian4ik]

ajrat, ну удачи:)Ждем фотоотчет)))Главное- помнить,если на кухне орудует женщина,то: сахар в аптечке, в кофейной банке - соль

[ajrat]

Главное- помнить,если на кухне орудует женщина,

Мне в этом везет.На кухне нет женщины. Сам с усам.

[malekula man]

Овсяное печенье.

я делал по ГОСТу овсяное печенье - немножко заморока, но реально клево

[ajrat]

немножко заморока

тесто перед приготовлением?

[malekula man]

перед

Ингредиенты и процесс.

[allasquortsova]

Индюшатину запекаю как буженину, такая вкуснота. Перед этим мариную со специями и чесноком. Котлетки на пару без хлеба. Тефтели тушу со сметаной и томатным соусом. Куриные бедрышки запекаю в фольге.

[Маno]

Индюшатину запекаю как буженину, такая вкуснота. Перед этим мариную со специями и чесноком.

Привет!Рецепт в студию

[Астра]

Привет! Вчера открытие сделала. Если в пюре добавить тертый пармезан (не обязательно дорогой всамделишный, можно попроще), то от кастрюльки не оторваться. Идеально так: две больших-больших ложки маскарпоне+молоко ставим на огонь, доводим до горячего, добавляем тертый пармезан и отправляемой эту смесь в толчёную картошку. Блюдо, конечно не диетическое в итоге, можно отдать семье.

[Астра]

Кефир, вода, банан, персик, листик мяты - блендер. (соотношение по вкусу, на глазок).

[Iskandetr]

Подарили мне тут мечту Японских девочек(ну или их ночные кошмары)

Посмотрел я на это чудо природы, репу почесал в инете полазил, поваров обзвонил, и созрел в голове рецептик.
Тушенные тентакли щупальца осминога с овощами:
Что нам понадобится:
Сами щупальца, без головы. В моем случае потянули на 1,5 кг
Картошка 1Кг, в моем случае молодая с дачи.

ну да так себе уродилась(завязывать с ней пора)
2 луковицы средних
1 болгарский красный перец
1 баклажан большой
немного морковки
Специи
Куркума, кари прянный.
Свежая петрушка

Хорошенько промываем щупальца, прям несколько раз.
Засовываем в пакетик, завязываем его. И лупасим молотком о души. Я лупил плашмя штоб по площади.
Еще раз моем.

После варим на медленном огне.
В моем случае в мультиварки 95гр 1 час
Пока варится нарезаем овощи.
Картошку, баклажан, перец кубиками.
Лук шинкуем, морковку на крупной терки.
После как щупальце сварились мы их не вытаскиваем, а остужаем прям там в воде. ЭТО ВАЖНО.
После как остудили, еще раз помоем и нарезаем.
Я резал кольцами но по моему́ скромному мнению можно было и мельче.
Поджариваем лук с морковкой.

[Iskandetr]

Как лук желтеть начал, кидаем щюплаьце и тоже жарим все вместе, добавляем кари и куркуму.

Одновременно на другой сковородки зажариваем картошку с баклажаном до полу готовности, их можно в процессе немного посолить.
Соединяем все вместе, добавляем специи, перемешиваем, еще чуть поджариваем. Минут 5.
Добавляем перец немного воды и тушим в течении 1 часа.
По готовности добавляем нарезанную петрушку, закрываем крышку и даем постоять минут 20.
Раскладываем по тарелкам и вкушаем.

На мой взгляд получилось на 5 с "-"
Все же слегка жестковатый в итоги щупальце получился, то ли бил мало то ли все же надо было нарезать по мельче, но блюдо получилось вполне интересным и вкусным.
Так что если вам вдруг перепадет сие чудо природы не спешите пугаться и выкидывать, его можно съесть

[malekula man]

Шупальца отбивают сильно и если не сразу на гриль, то отваривают сначала почти до готовности, а потом положить в лед. Иначе шанс получить резину очень высок. И размер нарезки тут не причем. Ну это из того, что я наблюдал и сам делал.

[Iskandetr]

На счет льда хз, знакомый повар говорил остужать не вытаскивая из воды в которой отваривалось.

[aiwa]

Тушил каракатиц с луком. вроде не резиновые, только они были не большие.

[malekula man]

Iskandetr, если оставлять в той же воде - будет довариваться, что вряд ли хорошо. Это как со спагетти аль-денте: люди не понимают почему итальянцы не варят спагетти до полной готовности, а ларчик просто открывается - макарошки доваряться сами по себе за счет удерживаемого тепла и горячего соуса. Если варить до полной готовности, то будет уже напитанная водой каша.