С верой, надеждой, любовью — 2

[smilla]

Светлана 123, да, они ооочень сладкие... У меня вроде и получились, но макаронами их еще нельзя назвать - сами печеньки некрасивые, с кривыми юбочками

[ir105]

smilla, А я люблю торты, пироги делать, короче все, что не мелкое. Это и в обычной готовке - не котлеты, а мясная буханка и т.д. Это у меня в башке что-то))) Все, что нужно по отдельности и много - навевает скуку и бесит, хотя хотелось бы, но))) Лепка пельменей - пытка, поэтому стараюсь уговорить семейство на ханум : Мне проще одну большую "Павлову" сделать, чем много маленьких))) А Макарон когда-нибудь все ж решусь.

[smilla]

ir105, Я тоже страдаю кулинарной гигантоманией, не могу готовить в кастрюльках, мисочках
Но всегда хочется попробовать сварганить что-то новое, интересное. И вот так вот как забацаешь двойную порцию этих макарон или меренгового рулета, а они как получатся не буду писать какими Но я тётя упорная, всегда довожу начатое до конца, так что учусь, тренируюсь, совершенствуюсь

[smilla]

Вот и мороженое



Фисташковое с орехами и клубникой



Фундучное с орехами и черешней



Миндальное с орехами и абрикосом



И все три. Самое вкусное фундучное, фисташковое тоже вкусное, а миндальное никакое, не понравилось.

[L Lawliet]

кажется, это так называется

Эта функция мембера называется "куратор темы".

[Дивная]

smilla, Красивая подача!

[Romario]

smilla, всё супер завтра с меня фото. Рыбный натюрморт

[smilla]

Красивая подача!

Дорого-богато Для себя делала, без изысков Теперь не знаю, как это всё съесть - осталась одна на хозяйстве

[smilla]

Рыбный натюрморт

Ром, это уже было! Давай рыбное мороженое

[Светлана 123]

Давай рыбное мороженое

Могу дать мороженую рыбу. Примерно одинаково.
Муж только вчера привёз из дома мороженицу.
Не раскрылись твои фотки, не удалось пока посмотреть, поучиться.

[Светлана 123]

smilla,
Всё. Увидела.
Я его, мороженку, когда не лень, выкладываю в силиконовую форму маленькими порциями. Для удобства. Чтоб не размораживать весь кусок, достав из морозилке.
Лена, фундучное потому что орехами обсыпано? Или ещё что-то? Как раз фундук купила.

[ir105]

Светлана 123, Судя по анешнему виду, скорее всего либо молотые в муку орехи либо урбеч. Я думаю, все же урбеч. smilla, В Турции довелось пробовать их дондурму именно из орехов. Не ту, что на улице продают, а именно в ресторанах и кафе. Фундучное до сих пор помню. Видимо, орех такой особенный. Миндаль хорош для других блюд.
Я когда-то лет 12 назад готовила мороженое-сорбет по рецепту из книги Юлии Высоцкой - лимон-банан наверное. Мороженницы у меня не было. Поэтому дело оказалось муторным. Но было вкусно. Вас тут начитаешься))) Уже хочу мороженницу

[smilla]

Лена, фундучное потому что орехами обсыпано?

Оно сделано с пастой ореховой - фисташковой, фундучной, миндальной. 250г сливок 33% + 50г пасты + 80г сгущенки + щепотка соли. Можно и 20г пасты добавлять - будет не так жирно и застынет быстрее.

думаю, все же урбеч.

Не совсем. В фисташковой пасте есть сахар, но совсем немного, в фундучной и миндальной пастах сахара нет, одни орехи. Продаются еще соответствующие пралине, они ближе к урбечу - там орехи 70% + 30% карамель.

Мороженицы у меня не было. Поэтому дело оказалось муторным.

У меня здесь тоже нет мороженицы, но ручным миксером получается не хуже. Муторность в периодическом доставании из морозилки и перемешивании? Можно перемешать один раз - после полного замораживания достать из морозилки, подождать пока станет чуть мягким, перемешать, убрать в морозилку. Опробовано - никаких кристалликов льда в итоге

[ir105]

smilla, Спасибо за лайфхаки!

[Romario]

Ром, это уже было! Давай рыбное мороженое

Не вышло рыбное мороженое, вышел натюрморт